日本御釜屋小泉岳广：他做的铁壶客人愿意等三年

手作之物能让人感到温暖，是因其饱含着制作者的心意，并拥有机械所无法表现的素朴之味”

这是一段关于“手艺”的文字。

讲述了一个日本匠人与家族的故事

这位肩负着家族荣耀与责任的十一代传人

一年只做一百来件作品

为了获得他们的作品

很多客人甚至愿意等上三年时间

他就是

御釜屋第十一代传人小泉岳广

01.曾经的棒球少年

为了家族事业，他远离了年少时的梦想。

小泉岳广本是家中次子，到高中为止，都是个怀揣棒球梦的棒球少年。

年少的小泉深爱这项运动，除锻炼身体协调性和爆发力、开发脑力。“棒球在很多细节上还体现出礼仪和感恩，那时候我以为棒球就是今后的人生路。”

可原该继承家业的长兄宣布放弃，他受到父亲小泉清明的期待和培养，开始考虑家族的传承。

“从1659年起小泉家族代代相传釜师仁左卫门的称号，家族也持续到我父亲这一代，他的坚持让我知道我必须要继续下去。放弃是很简单的，坚持下来却绝非易事。但是父亲和祖先们都坚持下来了，真的很不容易。所以我对这份工作所怀的自豪感也可能跟血缘遗传有关系。”

如今，作为十一代传人，对他来说，既是一种荣耀，更是一种沉甸甸的责任。

02.三十年磨一剑

真正的百分百满意的作品，到死也不会有。

对每一位学习

这个铁壶技艺的匠人而言

这种不可言传的

分寸感和耐心的建立

必须通过长久的

修行劳作才能掌握

要花很长时间、花很多心思去操作

才会完成比较完整的状态

虽然釜师的工作被称作“十年才能磨一剑”，自小就看着父亲工作长大的小泉，在这一方面却有着超越普通人的领悟力。

小泉岳广对待自己极度严苛，不是自己满意的作品不会展示出来。因此，他只能重复地磨炼，以致让作品变得更好。

为了保证手作的纯正，他采用最传统的做法，哪怕是可以忽略的细节，也无例外。其中，在铁壶制作纷繁的步骤中，最具复杂和细腻的要数上肌理了，这得小泉花很长时间，花很多心思去操作才能完成，而背后的辛苦，不为人知。细腻的肌理纹，在视觉上给人呈现出一种独有的层次感，很有古时的风味。

“我做的最好的作品自己觉得可以得八十分，所谓真正的百分百满意的作品可能到死也不会有。”小泉如是说，正是这种谨慎与谦虚，造就了一代匠人的不辜负。

访谈中，小泉也分享了子承父业的近乎不为人知的辛苦。长久枯燥的技艺训练，当年经历的日本国内的泡沫经济，每每令他心生退意。期间的内心煎熬，也常常让他对人生彷徨不决。直到他接管家族手艺，接管小泉仁左卫门这一荣耀、立业，在做每一个铁壶的时刻，才明白南部藩的铁器对家族的重要性。

03.经历家族危机

几经风雨 甚至卖掉过世代相传的祖屋

与所有的传统工艺一样，南部铁器也曾经遭遇低谷。

进入昭和时代，南部铁器迎来了艰难时期。第二次世界大战中，它和寺院的梵钟等一样，除军需品之外曾被禁止生产制造。南部地区150个专业工匠中，能继续从事铸造的仅有16人。

“战争结束后，物资不足，进入了那个无论做出什么都能卖出去的年代。盛冈以外的地方也开始生产生活用铁制品，为了好卖，大家都自称是南部铁器。那之后我祖父也曾想过要申请商标，但因为南部铁器这一名称过于大众化，并没有成功。”因为构成了产地做假，所以只有岩手县的盛冈和水泽生产的铁器被允许称为“南部铁器”一直到如今都是如此。

进入60年代，又遭遇了新的不利形势。液化石油气的普及、生活方式的改变、铝制品的问世等，使铁壶在不知不觉中从百姓家庭中消失了。一直坚持手工制作的小泉家族，苦苦勉力维持，最辛苦的是时期甚至卖掉了世代相传的祖屋。

“当时确实有销路不好的时期，越卖不掉，铁壶在货架上的位置就越往边角移，越往边角移当然越卖不掉。当时我们在肴町一直居住的祖宅，遭遇的危机 甚至到了不得不放弃自己房子的地步。那时的我不得不从初代一直居住的土地离开，大概有近十年时间。这是人生的最低谷，却成为了我后来努力奋斗的动力，才有了今天的现状。”

“2011年3月的东日本大地震以后，大约有半年时间处于没有订货的状态。当时，有4、5家外国企业通过日本的商社前来洽谈，‘希望每个月购买5-10个’。对我们来说，这是一笔非常可观的订货，但这样的要求也相当于买断所有的作品，所以我们拒绝了。但是接着又要求说‘2、3个也行……’，但我们不能随便接受这样的订货，最终还是回绝了。”对于小泉家族而言，这样的心态是不能接受的。

“这不是钱的问题，将作品交给对的客户，交给那些真心欣赏作品，能理解手作每道工序背后的价值与美的客户才是家族的使命”。

这就是所谓的“匠心”吧。

04.客户愿意等三年

订单排到1年后，他是400年铁器世家传承人

近些年来，随着人们生活环境的改善，除了茶道用具等传统工艺品之外，人们重新认识到铁器作为实用的烹饪用品的长处。南部铁器的名气重新崛起，甚至在国外，它的高度的艺术性也引起人们的注目，铁壶爱好者逐渐增加。在已经西化的日常生活中，出于对空寂古雅的喜好，人们享受到使用铁壶乐趣。这对于盛冈的整个南部铁器行业来说都像是一个意外之喜。

小泉岳广最能感受到这种变化。他现在最大的困难，就是要应对每天一睁眼，就似乎永远都还不完的订单，现在排队预订他家的铁壶，最快也要一年之后交货。有些客户甚至愿意等到三年。

如今的小泉，基本上全年无休，不固定工作时间。“前几年，还是我和父亲(十代仁左卫门清明)一起继续着传统工艺的制作。现在我要坚持一个人前行下去”目前堂口除了一个学徒帮忙之外， 只有小泉岳广自己一人做壶。

加上繁琐细致的作业在内，生产工序多达100种以上。多项工序齐头并进是十分困难的，所以，生产规模也很小。小泉的作品始终坚持和初代一样的制作。

“近年来 ，经常会有访客来我们家。”这些慕名而来的客人，都是奔着来日本看真正做铁壶的家族是怎样的的存在。由于工房位置比较偏远，交通不是很方便，所以有时候碰上有闲暇的时候，小泉都会给客户泡一壶好茶。

05.古钱砂铁之谜

支撑茶道文化360年的铁器制造魅力所在

"江户幕府成立后，到德川幕府第四代将军家纲继位，迎来了和平时期。茶道造诣很深的28代南部藩主重直公注意到自己藩内出产优质铁等原材料，于是决心制作茶道水壶。1659年，聘用了京都出身的釜师(第一代小泉仁左卫门)制作茶道用水壶，这就是南部釜的起源。到了1750年前后，第三代小泉仁左卫门决心制作‘使用方便的烧水茶壶’，南部铁壶最早就是由他创作的。"在历代藩主的大力庇护下发展起来的南部铁器，几乎一直由釜师小泉、有坂、铃木、藤田4家承担。

其中起到了核心作用的小泉家族的历史，可谓正是一部南部铁器的历史。历史悠久的传统工艺小泉家的铁壶，最重要的特色就是其细腻的肌理纹，铸造成器之后，分明是坚硬的金属，用手摩挲却有温软之感。

小泉家一直坚持用日本国宝级-第一品质的“净法寺漆”来对铁瓶着色，就光这点比普通的漆贵10倍。如今当地众多的铁器制作工坊里，坚持使用净法寺生漆来制作这一工序的，只剩下小泉一家。

“尽量全部使用南部地区当地最好的东西来进行作品创作。以一个地区的形式，将本地的传统作品，不是以单品的形式，而是以一个地区产品的形式发展开来，这样就不会被经济形势所左右。我相信这样对的话 ，即便一百年两百年甚至更久，我们也能够传承下去。”

谈到古钱砂铁壶，在于独特的原料。南部盛冈地区因为铸铁比较发达，与其他地区以铜钱为主不同，历史上当地采用砂铁作为钱币原料。御釜屋的古钱是江户时期的最后一批古钱，刚做出来还没有发行，碰上当年明治维新变革的影响，后来年号更替，已经铸造好的古钱被迫禁止在市场上流通和使用，南部藩主奉命妥善处理这些禁止发行的钱币，于是委托备受历代藩主推崇和信赖小泉家族管理。

近年来，是因为砂铁资源限开采，再加上砂铁炼制成本相当高。所以才开始把之前收藏的古钱文物拿来做砂铁壶，八公斤重的古物钱币，熔成铁水后，最终会制成2公斤重的铁壶。后被客人命名为“古钱砂铁”，也就有了小泉家古钱砂铁壶目前独有的落款标志。才有了唯一拥有古钱砂铁原料的堂口的说法。"因为材料非常有限,每年做的数量非常少。每次接到砂铁壶的订单，小泉总是一半高兴，一半不舍。”

06.今后的课题

培养后继者，将技术传承下去以及保持创作的水准

小泉家族留有很多经典的铁壶样式，对于十一代的小泉来说，把传统的式样继续保持下去，是他的重要任务。“除了自己工作，我也喜欢看别人做手艺，在一旁不出声看几个小时都不会累。这也许就是我从父辈子身上体会到的手艺人特质吧。如今我还喜欢研究各种形状，创作本身就很有意思。真正喜欢做东西的人，追求的是在这个过程中的乐趣和创造性。现在，中国来的订单有很多，都没有时间搞创作了。不过今后我会考虑把创作作为自己的一个规划。”

如何培养后继者将技术传承下去以及保持创作的水准，对小泉岳广来说也是今后的课题之一。

现在，在南部铁器的四大名家当中，有两家已经断代。作为还在继续传承的两家之一，小泉家也一样面临着时代和传承的问题。

跟当年的自己一样，小泉正在上大学的儿子现在也是一名棒球少年。小泉岳广希望儿子能够继承，但是也希望他有自己的人生，做出他自己的决定。小泉坚信，儿子看见自己的样子，会选择继承这份事业。他也会和父亲一样，用严格、严谨的态度去好好去培养下一代。

400年的风风雨雨，旧日的城郭已变成现代都市，唯一不变的是伫立在市中心的花园里，由小泉仁左卫门二代目亲手铸造的大钟，静静地见证着南部铁器的变迁。

是什么力量，

可以让一个家族一代代坚守一件事?

传承从来都不是秘密，

而是对待手艺地坚持和不满足之心。

在衰落遗失中坚守，

在功利的繁荣中特立独行，

小泉家族的历史，仍在继续。

07.后记

培养后继者，将技术传承下去以及保持创作的水准

很多时候，我们总是艳羡百年前的艺术品，只觉过去的物件最有味道，认为如今的手艺传承在衰落式微，现在的总是比不上过去的。试想，几百年后的人们看我们，是不是也有同样的感观?

所以我在实地探访观看匠人们打造作品时，总会把自己抽离出来，想象上百年后的人们如何观赏品评这件手艺品，心中便会充盈希望。在生活中，我们也要把眼光放得长远，将自己置于更广阔的时空中，这种看待世界的方式十分重要。

图片：《了不起的匠人》第一季 《2016-08-02 南部铁器的十一代传人》

[7月20日]上海黄浦

日本御釜屋第十一代传人小泉岳广，

举办《小泉仁左卫门·顶级工艺品展》

亲选【仁左卫门釜】最高级别作品，

面见大唐铁壶壶友。

[倒计时5天]

可拨打官方电话：400-151-7557

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