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  • 日本铁壶的背景及历史:日本铁壶产生背景介绍...

    日本茶道源起于唐朝,是派遣到中国的僧侣,将当时中国唐朝的佛教和茶文化一起带回日本。公元805年,传教大师自唐回日,带回中国茶种传遍全日,随着唐宋时期中国的茶叶兴起与饮茶文化推行于日本的佛教寺院,又逐渐普及于民间,使品茶的习惯深入日本民间,并日益兴盛起来。早在1800年(嘉庆五年)以前,日本已发展了一系列的茶道具,例如绳文土瓶,(纪元前200年)、温酒器、手取釜、釜等各种各样的道具,这些器具的制作过程及承受、随茶道的兴盛,都是决定铁瓶原形的重要依据。铁壶的起源众说纷纭,但在日本茶道所使用的茶釜上面加上提手,应该就是铁壶的初体,是最受大家认同的,在江户时代天朝期(1780年代、乾隆45年)的古文书中有记载“瓶此一名称,由此可确切推知,铁壶在民间开始普及是在此时期且早在这之前应该就已存在,而明治时期(西元1868年~1912年、同治7年~民国元年)在民间,随茶道的推行,铁壶的使用更加普遍,众多精美且雕工精细的铁壶也是在此时期产生,所出现的堂号,着名工艺大师及工作室也如雨后春笋般孕育而生。日本铁壶最早可追溯至江户时期,在昭和期间已因日本茶文化的改变而断绝,几乎每家每户都会使用铁壶,而制作精美的铁壶还经常作为高贵的礼物在亲朋好友间赠送。用老铁壶煮水,一方面铁壶会吸附水中的氯离子,另一方面铁壶煮出的水中会释放出铁离子,可以补充人体每日所需的铁质,还可预防及降低高血压,对有高血压的人很有帮助。老铁壶煮水能提高水的温度,具有软化水质,让水变得甘甜,顺口,口感厚实饱满顺滑,在品饮好茶时,有事半功倍加分之效,特别适合泡老茶或煮茶用。因以生铁为原料,透过铸造方式,加之作者艺术造旨,形成老铁壶特殊的文化。从收藏市场的价位上看,老铁壶的价位相对于现代名家新制的铁壶反而便宜。日本老铁壶的藏量也是越来越少了,价格是一路飙升。

  • 为何铁壶深受壶友青睐?铁壶历史渊源由来已久 ...

    与市场的“年轻”不同,日本铁壶的历史要久远得多,从出现至今已有两三百年。老铁壶的起源与茶道在日本的兴起有不可分割的联系。日本茶道历史可溯源至唐代,当时由日本派往中国的僧侣将佛教与茶文化带回日本,并将茶树种遍全岛。到了宋代,日本禅僧荣西大力弘扬中国茶道礼仪,并撰写著名茶书《吃茶养生记》以宣传茶之养生益处与功效,以至饮茶习惯从日本的寺院扩展至民间,茶道文化油然兴盛。《日本铁壶全集》有载:在日本室町时代(1394-1573),因喝茶已成为一种流行,泡茶的道具十分发达,市面上便出现了专用来泡茶的铁釜。安土桃山时代(1573-1615)正式确立了日本茶道,专门制作铁釜的釜师随之出现。江户时代(1615-1868)中期出现了煎茶,为了方便注水,釜师便将小的茶釜加上注水口和把手,由此形成了“铁壶”的初始造型,铁壶(铁瓶)一词就出现于此。日本铁壶分为南部与京都两派。由于京都过去是政治文化中心,因此上层社会的达官贵人多使用京都壶,以铜盖为主;南部蕃位于日本北方,由于过去交通不便,铁壶在制造成本上比京都壶低,因此南部壶多为寻常百姓使用,配以铁盖。京都壶工艺精致,属于收藏品范畴,以四大堂号:龟文堂、龙文堂、金寿堂、光玉堂为代表。在上海经营日本铁壶的王艳峰告诉记者,日本铁壶的市场价格相差极大,从两三千元到上百万元不等。名家、器型、年代、保存度是老铁壶价格的决定性因素;新铁壶的价格则由制作工坊的品牌度来决定,每个名家的作品价格都有所不同。正如王艳峰所言,若想要收藏日本铁壶,首先要对日本铁壶的堂号及堂口里的釜师有所了解。日本铁壶堂号众多,其中尤以京都地区的老堂号如龙文堂、龟文堂、金龙堂、金寿堂、光玉堂、祥云堂、晴寿堂、精金堂、湖严堂、松荣堂、云色堂、保寿堂等为主流。在日本江户(1615-1868)末期到昭和(1926-1989)末期的200多年中,仅京都地区就出现了百余家铁壶堂号,近千位釜师。而其中比较知名的铁壶堂号就有50余家,这些知名堂号旗下的名釜师也不下500人。所谓“堂号”,即泛指铁壶的品牌,通过壶身或壶盖背面所铸的堂号和名款画押,就可以识别该壶出自何堂、何人、何时、何地。无论是身为堂号掌门人的堂主,还是作为制作名壶的名釜师,他们都以精湛的手艺为各个堂号留下了不朽之作。

  • 日本铁壶的历史长达三四百年(美国人的视角看日本铁壶...

    美国人特认真,考证了从釜之后,铁瓶可能起源的几个基础器形,包括tedorikama、toyama,mizusosogi, dobin,yakkan,大唐君无能,没找到这几个东东是什么尊容,不过这有点太学究了,研究了也没用。唯一值得一提的是,yakkan形状和铁壶一样,只是用铜制的,为什么改成铸铁呢?那当然是因为据说铁煮水比较好喝。后来的京都和山形铁壶是用铜盖的,是不是yakkan的残留呢?整个十八世纪中,铁壶在日本不断流行,开始不过是烧水泡茶、取暖加湿的家什,随着社会经济、工艺科技和审美情趣的不断改善,铁壶也从单纯的日用品向唯美的工艺品演进。四百年来,日本历史上有无数铁器作坊,好多地方都做铁壶,但就像中国茶壶只有宜兴最牛一样,优胜劣汰,日本铁壶中只有“南部”铁器能够荣显始终。其他如东京等地的作坊,已经渐渐被历史淘汰。最后用美国人的话收工。“Despite the fact that the tetsubin play a relatively small role within chanoyu they are charming and interesting pieces in themselves. The decoration and shapes of the tetsubin are beautiful in their simplicity. (因为简单而美丽,老美的艺术感觉真准!)Not only are they visually pleasing, but they also represent an aspect of Japanese culture that captures the spirit of the moment shared by fellow companions when drinking tea. ”其实“南部”位于日本的东北角。400年前,1603年,德川家康赢得关原之战,进而结束了日本的战国时代。从此广大人民不用再颠沛流离,封建国家的统一在客观上有利于社会生产力的发展。(来自中学历史书)那时在东北那疙瘩掌权的是一个姓南部的氏族领主。领主当然属于吃喝玩乐的阶级,这位第二十七任领主南部喜欢喝茶,又喜欢玩茶具,于是提供创业贷款和绿卡,邀请著名铁匠技术移民。他请到了四位大师:Suzuki铃木、Koizumi小泉、Arisaka有坂和Fujita藤田。一地风水出一地宝,日本的东北没有大豆高梁,却富有铁矿、森林(燃料)、陶土(铸模)、沙子(铸模)和漆树(镀层)等铸铁业不可缺少的原材料。总之天时地利人和,四位大师及其弟子后人在前后几代南部领主的大力扶持下,前赴后继地铸造了南部铁器的传统。历史,就是这样由封建领主带领劳动人民创造的。群众想创造历史,基本上很难。

  • 铁壶隽吻润 史韵添茶香...

    茶人为远道而来的宾客司茶,选一套心头好的茶具,备一套最顺意的摆置,而菜子则带着丝丝清香,这样的一次茶会,最是令人神清气爽。但茶会从来都是这么简单的一场品饮,茶人不紧不慢地燃香,提壶,煮水烫杯、置茶,行茶,当宾客捧起茶碗,看着那清澈一盈碧绿,偷得浮生半口闲,胜过十年长梦。在沏茶的人手里,每一件茶具都洋溢着灵光,银壶如月,铁壶沉稳,若是能寻得儿个锡杯来,就为这场茶会添了文人气,一片石、儿支花、盘中枯木都可以捧上前,在口益追求鲜亮却不知不觉失去了味道的今天,古色古香的茶室为我们追忆其古物上令人依恋的温度,这也是很多茶道具藏家心仪和追求茶道具的原因之一。早在宋代时即讲品茶“三点”:佳器、天朗气清、坐有意趣相投之士。日本铁壶的历史长达三四百年,在江户(1615-1868年)到昭和(1926-1989年)时期最为盛行,期间仅口本京都地区就出现了百余家铁壶堂号、近千位釜师,比较著名的有龙文堂、龟文堂、金寿堂、光玉堂、松荣堂、竹影堂等著名堂号一。一个让藏家们对茶具如痴如醉的原因是,随着不同的时节生出不同的茶叶,去准备不同的茶会,为茶会选择不同的茶道具,可生出独一无二的风景,无论主或宾,都留下最美好的回忆。而好茶配佳器更是首要条件,器皿的古朴、清雅或是精致,均可为品茗增添意境之美。诸多茶器中,来自口本的传统铁壶,正随着茶文化尤其是普洱茶的推广,成为茶人眼中的新宠。铁壶煮水除了吸附水中的氯离子,释放二价铁离子,益身养生之外,亦能让水的味道明显甘甜、口感更加细滑、圆润,而保存得宜的老铁壶,其肌理、纹饰与其古老的锈色、及颇具年代感的包浆和皮壳,展现出的悠远韵味,更令人爱不释手,深深着迷。山于受中国文化根深蒂固的影响,在许多日本老铁壶中,大量运用汉字诗词、古典纹饰、民间故事、吉祥物语等装饰,很自然成为国人喜好的茶与精神文化的连结体。遗憾的是山于许多经典老铁壶在经历了战争破坏以及保养不当等而致存世数量大减,完好保存至今的实属稀有。从而以日本铁壶为代表的茶道具渐成瓷杂拍场黑马。2012年,北京匡时春拍中推出的“可以清心}”一一近代茶道具专场,拍品总数156件,总成交价达1686. 2万元。重点推出的日本金、银壶为历代著名斧师纯手工所造,其中囊括有藏六、中川净益、石黑光南、真锅静良、龟文堂、金寿堂等众多名家精品,表现不俗。同年,在中国嘉德四季第30期拍卖会的“气极清芳”茶道具专场中,口本龙文堂安之介造铁壶以28. 75万元成交,霞打银壶10. 12万元成交。当茶叶于杯中缓缓舒展,茶味是慢慢品味才慢慢变浓,超脱世俗的清新也是慢慢洋溢开去……茶意正浓,眼前有良器百点,无论是金银铁质茶具,抑或紫砂天目,不妨在此寻得儿件适合时节和心境的茶具,生一场美好回忆。安德升愿与茶人、藏友共同品赏每把铁壶背后的故事,从造型与纹饰以及每个细节的品味中穿越时空,体验到釜师们的细腻功力、执着心境以及其中蕴含的千言万语。

  • 选壶有门道!如何收藏一把正宗的日本铁壶?...

    从中国唐朝至今,铁壶的发展经历了一段漫长的时间,后期又在日本得到了很好的发扬,“日本铁壶”在近几年中,慢慢地进入了国人的视野,慢慢掀起了一股“铁壶热”。那么,说到日本铁壶,你一定想要了解“如何收藏一把正宗的日本铁壶?”、“如何挑选自己正真喜欢的好物?” 这是当前大家都比较关心的问题。在目前市场上,鱼龙混杂的玩物中,辨别一把好的铁壶那可就真得好好研究一番了。铁壶的丰富的制式、款式、堂口,各具不同的风格,一时间是很难去去记忆。而且日本四大产地也都具各自的特色,堂口与堂口之间又该如何比较呢?还有惊人的价格差,此时是否有种眼花缭乱的感觉了,实属正常。接下来,我们切入正题——挑选一把正宗的铁壶,需要具备哪些技能。01看壶如看脸——选造型一件好的作品,造型是十分必要的,从最初的雏形到后期所呈现出来效果都是经过长久的实践,在不断的改良中达到最佳的视觉效果。除了具有实用价值之外,还符合基本的大众审美,大多经典器型能够得到传承也在一定程度上说明了该造型深得人心的。02人各有技——选工艺在日本的堂口中,大多是世代传承的工艺,因此在技艺方面可就十分值得考究了,每个堂口都具有自己特色。在技艺上,中国有“见字如见人”的一说法,那“见壶如见人”也大可用来比喻每位釜师之间不同技艺的识别度了。03视觉的重心——壶盖和摘钮初见壶,第一眼除了整体造型之外,目光之处自然是落在了壶盖和摘扭上了。因此,在日本铁壶的制造工艺中,釜师们也十分注意对于壶盖以及摘扭的制作工艺。壶盖和摘扭是用壶使用频率比较高的部位,因此也对其工艺要求比较高,除了好用,也会对纹饰工艺要求较高。04美与骨感——看提梁提梁在大多的壶类都是十分重要的一部分,而在铁壶中提梁更是壶的精华部分,在比例上需要得到很好的设计。好的比例可以增加铁壶的美感与身段,挺立的提梁在实用性上也是十分加分。一般情况下,提梁与壶嘴、摘钮在同一直线上。05出自谁手——看落款在一件作品中,落款十分必要,它可以追溯到作品的创作时间和创作者,还可以知晓其来历,因此通过落款可以辨别作品的真伪,每个堂口都有不一样的落款及名制,就连字体也不一样。因此,若是遇上著名堂口的落款,收藏可就是物所超值了。一把经典的日本铁壶必然有着一段值得考究的逻辑,通过上述的内容,我们对日本铁壶的一个基本构成要素有了一个相应的了解,新入门的壶友们想收藏日本铁壶,我们需要从日本铁壶的多方面内容去入手,欢迎继续关注后续的内容!

  • “偶遇”日本首位女釜师熊谷志衣子...

    大唐君偶然间看到一本旅行家杂志周刊,竟有熊谷志衣子的一篇介绍,转载来分享下,文章如下。因为大学里曾经学习铸铁技术的缘故,我很早便见识过日本名匠烧制传统铁壶的过程。来的是出生于东京的熊谷志衣子女士,她先裹好头发,扎上带有家纹的头巾,然后用投影机展示前期步骤:第一步是设计,绘制出铁壶的设计图,然后根据图纸,用泥胚制造粗型。泥胚的配方各家不同,无非是泥沙、锯末、硅藻土等的混合物,以可塑性强又带成型韧度为优。粗型出来后,先略微粗烧一番,然后就是如同雕塑似的,拿刻刀对粗型进行细致的刻划,完成自己的设计构想。与外部泥胚相似,还需用类似材料制造内部泥胚,名为“中子”的,放在大泥胚里面,之后铁水就灌入到内外两层泥胚的缝隙当中,形成壶壁。整个铁壶当中,只有壶盖是单独制作的,使用的却并非生铁,而是铜,这是因为壶盖是沸水蒸汽常常经过的地方,如果仍使用铁制,很容易就会生锈,影响使用。铜壶盖制作的技艺,与铁壶身迥异,靠的是现代的熔融车制技术,兼顾美观实用,会使用紫铜、红铜、黄铜一起熔合,这样生产出的壶盖,会有行云流水般的肌理,简直就是艺术品。直到离开大学多年之后,我才从不经意的途径了解到,原来,这位给我们演示制铁壶过程、其貌不扬如家庭主妇般的东瀛女士,恰恰是南部铁器最重要的工艺传人之一:铃木盛久工房的第十五代釜师(铁器师),同时也是日本的首位女釜师。“盛久”这名字,乃是制壶堂号,近乎于封号。而铃木家族,可说是引领了南部铁器整体的传承与发展——宽永二年(1625年),初代盛久、铃木越前守缝殿家纲受二十七代藩主南部利直所召,受聘为御用釜师,当时茶道还未盛行,于是专事制造铁钟、灯笼、铁锅等器物。直到第三代时,才开始专门制造茶具。实际上,连同初代盛久在盛冈从业为铁匠的时代算起,铃木工房的铁器制作历史竟长达四百余年。与先人们不同的是,志衣子原本是不需要入道成为釜师的:根据日本匠人界那近乎苛刻的师徒传承制度,技艺通常都是传男不传女,如果大师膝下只得一个女儿,那么功夫宁可传给学艺多年的徒弟,也不会给女儿。然而,十四代贯尔盛久突然辞世,眼看着绵延数百年的“盛久”名号就要中断,自幼便默默偷学父亲制壶的出嫁女儿回来挑起大梁成功将家传延续了下去。南部铁器所需工序繁多,动辄百余道,且基本由工匠一人来完成,至多有一到两名帮工。可想而知,对于志衣子而言要付出多少努力。缘于在武藏野美术短大学习现代雕刻的基础,以及女性特有的细腻温婉,志衣子所设计、制造的铁壶,有别样的女性阴柔美感,是收藏家们趋之若鹫的美品。节选自《旅行家》杂志7月刊。

  • 铃木主善堂的历史...

    是盛冈早期铁器四大家的铃木家后人。铃木家后来分成两大系统,一为喜兵卫系统,即为现在的铃木盛久工房,一为忠兵卫系统,即铃木主善堂。忠兵卫系统当中,较受到瞩目是第二代铃木忠左卫门,他曾经制作盛冈城的楼钟,该作品为岩手县花卷市指定的文化财产。第七代铃木忠七(辰之助)为德川家御用铸铁师,曾做过大炮作为最古老的南部铁器制造者之一,从400年前开始一直在藩主南部家保护下发展壮大,一直延续到现在,加之多达40道的制壶工序让作品倍受客户和茶道各流派关注。十二代铃木主善堂传人坚持“要让简单实用的铁瓶表现出美的感觉”,他们在传承铸造技术的同时,也屡屡推出新系列的样式,获得大家的喜爱。现堂主铃木忠一郎 (十三代忠兵衛)

  •  银荣堂 森川荣月...

      银荣堂 森川荣月:  自从创业以来,我坚定的一个信念,就是一定要制作令客人满意的金工作品。为了制作符合当代审美观的作品,银荣堂的员工们秉承一直以来的传统,不断挑战制作新的器物,创造出银荣堂独一无二的作品。  无论在什么年代,无论在何种地域,银这种贵金属都是被世人认可的。同时,银也是最早被人们用来制作成装饰品的材质之一。金属制品经过传统的打磨后会展现出极致的格调。它们的光泽令人目眩神秘。生活的格调也因此获得满足。

  • 茶人借由铁瓶诉说的悠远...

    煮茶的过程是一段时光的孕育,一动一静间潜藏着日本人独特的处世方式,也是茶人借由铁瓶诉说的悠远。之所以说是铁瓶在“诉说”是因为铁瓶中还有一个容易被人忽视但有趣的地方,这便是它的鸣声,有的像风吹松的声音,有的如波涛在翻滚,依工艺师的加工而不同的效果。声音的产生基于三个部分,一是底部所装的响片,这是釜师精心制作的响片,因为有这种响片所以铁瓶才会有悦耳的声响;二是壶盖发出的鸣叫,但此时打开壶盖时要小心,因为水蒸气上升,所以容易烫手;三是底部故意设计的凹陷所发出的声音,所以伴随着火的大小就会产生不同的声响。“器以载道”所载之道,也有赖于艺术家不同的见解。因此,每个“器”之“道”不一,但仍为大同,若是人人都能够保持物我和谐之道,在允许他人自在的同时,亦能不失自己的立场,在自我考虑时也不失去对于整体的关怀,生命定能更加喜乐。而“茶”与“水”则贯穿这一法则,在汤水与茶叶发生碰撞的一霎那便是永劫,万物都在涌动。“豫兮若冬涉川,犹兮若畏四邻,俨兮其若客,涣兮若冰之将释,敦兮其若朴,怀兮其若谷,浑兮其若浊。”这种近乎宗教的心态,将茶文化演变成了生命美学,盖技也而能近乎道矣。

  • 铁壶与茶文化:从日本铁壶品味日本茶文化的生命美学...

    茶的世界里崇尚清幽孤寂的境界,作为茶具的铁壶,传承至今已迂近400年。日本铁壶,日文是称为铁瓶或急须。铁壶在庶民间开始普及是在在江户时代天明期(1780年代),而从幕府到明治时期,民间铁壶的使用更加普遍。铁瓶的产地最有名的是京都三条釜座、山形铸物、长滨的晴寿堂、京都的龙文堂与南部铁器,其中龙文堂乃以它的铜盖而闻名在日本甚至有人只买铜盖。制作一把铁瓶需要多达80道以上的工序,想要独自一人完成须修业至少15年,若要将自己的名字篆刻于瓶上,则需要近40年的修业时间。众多纷繁的工序中才能诞生出经久不衰的作品。拿“铁包银点金龙纹壸”为例,光看到名字就能感受到工序的复杂程度了,此壸的作者柳富甚次郎是一位金工名师,“铁包银点金龙纹壸”属于异材质结合的茶具,需先经过反复的锻锤、加热、延展、纯化铁矿砂中的杂质才能将锻造出一体成形的外衬,这个时候才能进行下一步,制作银质的内衬,最后二者谋合后还需再同时锤锻。此壸经百多年使用后包浆古朴浑厚,为目前日本发现唯一有如此独特精工技艺并保存完整之美的古壸。仅介绍这一道程序就已觉繁琐了,可想那一道一道工序背后的手工职人是怎样的细致与耐心。“器以载道”所载之道,也有赖于艺术家不同的见解。因此,每个“器”之“道”不一,但仍为大同,若是人人都能够保持物我和谐之道,在允许他人自在的同时,亦能不失自己的立场,在自我考虑时也不失去对于整体的关怀,生命定能更加喜乐。而“茶”与“水”则贯穿这一法则,在汤水与茶叶发生碰撞的一霎那便是永劫,万物都在涌动。

  • 净法寺漆的生产流程...

    采漆工人会在采集前的2~3年内购买原木,通常采集的树木都有10cm以上的直径。采集时,使用特殊的镰刀。在树干上划几刀伤痕,树木有着自我保护功能就会随之分泌漆液,这些漆液就是净法寺漆的原材料。可以采集的漆木需要有20年的生长才能够被采取。现在从事采漆行业的工匠大约有25人左右,年间生产量也就在1T左右。贩卖净法寺漆,需要有【净法寺漆认证委员会】的认证才可以。现在入手净法寺漆非常的困难。原因有31. 日光寺等寺庙的大量订单与现存客户的对应2. 采漆工匠是一门拥有高度技术性的职业,到可以独立并且熟练的采取漆为止需要数年的时间。产量增加非常不易。3. 原木很难确保。1、选择采集树木采漆的季节实在入梅到初冬的约半年的时间里。确定采集的树木以及采集的面并且坐下记号。挑选采集的树木是由采集工匠的常年经验为准。2、采漆6~7月采集的漆称为【初漆】,8月为【盛漆】,9月为【末漆】。粘稠度,香味都有所不同所以在出货的时候都会区分。其中以【盛漆】的漆酚含量最高,品质也最好。3、储藏在采取漆液的当天遍转移至木桶内,并在桶上盖上油纸密封。由采漆工匠采集的漆在去除杂质垃圾后便可以直接使用。但在大多的场合,都会在更加精细的去调整漆的光泽度与粘稠度。首先,进行搅拌把漆油均一搅拌之后在加热搅拌除去多余的水分。漆的固态化是由于漆中含有的酵素成份的化学转化而引起的,不同于一般的颜料是用干燥来达到固化。漆的涂面也因此比一般的涂料更加牢固,不易褪色。并且对酸性,碱性,酒精性等物品有相对的抗性。

  • 拿“钱”当原料 日本最“奢侈”的铁壶...

     自江户时代开始,仁左卫门釜一直是南部藩主唯一御用茶釜,八代藩主利雄公更是拜在小泉仁左卫门门下学习制作铁壶,也机缘于此成就了小泉家族“御釜屋”的名号。          初代小泉仁左卫门清行受到南部藩主重直邀请,于万治二年(徳川四代家綱時代 公元1659年)从京都迁入南部藩,在盛冈开始了茶之汤釜的铸造事业。据《广辞苑》“南部釜”篇记载:宝历三年(1750年),三代小泉仁左卫门清尊根据汤釜的形制创造出了南部铁瓶的样式。江户时期,作为关东以北唯一的御用铁器制作工房,人们开始以“御釜屋”称呼小泉家,这个名号一直流传至今。        即使说南部铁壶的起源和历史就是釜师仁左卫门的历史也并不夸张。江户时期,除了南部藩内以外,关东地区的茶釜和铁瓶也都是仁左卫门所制。目前,仁左卫门已经传承至第10代,小泉仁左卫门的作品仍是日本铁器中最闪耀的明珠。  仁左卫门釜         小泉家族世代传袭仁左卫门称号,代代名家精工,制作工艺炉火纯青,在业界无出其右者。其作品通称仁左门卫釜,无需任何使用前处理即可直接煮水使用,为业界唯一。  古钱铸造        仁左门卫釜古钱砂铁壶以颇具收藏价值的古代铁币为原料,历经回炉冶炼、精工浇铸而成,耗时3-6年,每一件都是独一无二的艺术臻品,价值连城(市场价格一般40万人民币以上)。  日本限制级最高品质树漆着色        净法寺漆是日本国产的最高品质树漆,全年产量不足1吨,十分珍贵。日本只有在修复世界文化遗产、国宝级文化财产时才能使用,比如:【中尊寺金色堂】【日光东照宫】【金阁寺】【银阁寺】【东大寺】等。 

  • 国人收藏新热之南部铁壶:69道工序造就它的高价...

    日本铁壶,也要分地方的,比如日本的南部铁壶就是其中的佼佼者,这里就只说好的,小编曾经在日本呆过,也有几个日本的南部铁壶。  日本东北岩手县的一股南部铁壶风。南部老铁壶目前在中国市场上都价值不菲,一般价格是几十万日元,也就是人民币几千元不等,这还是中等的。那些极品,都是几万,甚至10万+。  那么日本铁壶到底好在哪里呢?  很多中国游客远赴岩手县,纷纷抢购南部铁壶,其中10万日元以上的铁壶最受欢迎。继日本电饭锅之后,南部铁壶成为中国游客新宠。  实际上,在1975年,南部铁器被指定为日本国家传统工艺品。现在,南部铁器除了生产铁壶,还生产风铃、螺丝锥、烟灰缸、壁挂、装饰品、花瓶等大约35个品种的铁器。大概是从2006年开始,日本铁壶先是让台湾人民喜欢得不得了。然后,不知不觉间已经成为中国大陆游客的厚爱。  工艺其实很多,也很复杂  制作过程约有69道,到完成一般耗时将近2个月。一个精致的铁壶,需要做壶体的手工匠和做壶把的手工匠,两个人的精湛技艺共同来完成。  再者,铁壶煮过的水因为含有二价铁离子,所以会出现山泉水效应,非常适合冲煮各式茶饮。除了可以补充人体需要的铁,还能预防贫血,亦可有效去除茶中的杂味,提升茶的品感。  铁壶煮水具有提高温度、均衡水质等特点,它比一般不锈钢壶的温度要高出2~3度,且保温时间也更长,利用高温水泡茶,可激发和提升茶的香气。  所以,我们就知道原来,日本铁壶卖那么贵,是有原因的,这个不仅仅是一个工艺品,也是一个艺术品,付出的工艺越多,艺人越用心,自然,价格就很贵了。  为此,日本铁壶成为中国顶级玩家茶友们赏茶、斗茶、鉴茶以及开展茶会活动必备的专业茶器。同时,也成为了新的收藏热点。

  • 绝美!日本铁壶上的金银镶嵌工艺...

    金银错工艺在青铜饰件上的使用,始于春秋中期,盛行于战国,西汉以后逐渐走向衰落。它的一般做法为,先在青铜器表面预先铸出或錾刻出图案、铭文所需的凹槽,然后嵌入金银丝、片,锤打牢固,再用蜡石将其打磨光滑,达到突出图案和铭文的装饰效果。错金银工艺包括镶嵌和错两种技术,“镶嵌”是把东西嵌进去或是在外围加边,“错”即用厝石加以磨错使之光平,其工艺可谓精密细致。日本铁壶上常用的金银措技法有布目镶嵌、平错镶嵌与高肉镶嵌三种。在日本金银错技术被叫做高肉镶嵌和布目镶嵌,高肉镶嵌是必须把材料嵌在壶身上或其它器皿身上,然后再雕刻这块材料的一种传统工艺。金工师必须在铁壶或器它器皿上刻出一个凹槽,把银片或其它材料镶嵌上去,然后金工师在银片或其它材料上雕刻出人物,花鸟,风景等等图案纹饰,金工师是做最后一道装饰壶身的工作,能做壶又能镶嵌的釜师不多,光玉堂的佐藤缇,金寿堂的雨宫,龙文堂的安之介,云色堂的美之助等这些比较出名的釜师就是两者兼备的。高肉镶嵌的种类很多,比如复杂的复合镶嵌,一般和布目镶嵌一起。就是在高肉镶嵌上做布目镶嵌,还有比如嵌中嵌,意思是先镶嵌银,再在银上挖凹槽,再镶嵌上黄金或其它材料。镶嵌是一门难度极高的艺术铁壶镶嵌是一门要求极高的工艺,需要镶嵌师既要具备高超的技艺,又要兼备深厚的艺术修为。在做镶嵌布局时,首先要注重选题,把铁壶的主题味道布局给做出来,所镶嵌的画面才值得欣赏。镶嵌题材涉及人物、动物、植物花卉、山水等,以人物镶嵌的难度最高。人物镶嵌包括开脸、神态、表情、身体姿态等,要表现的活灵活现难度极高,所以人物镶嵌精品铁壶经常可以拍出百万元高价。镶嵌难度指数第二的是动物,因为有些时候动物的表现需要有力量感,也要有栩栩如生的形态;第三位的是植物及符号类的一些线条,比如菊纹、花卉、波浪等这些东西对线条的要求也很高,稍微镶嵌的不好一般人也看得出来;排名第四的才是山水,山水构图线条少许不好一般也看不出;难度最低的是壶身上七七八八的横纹竖纹镶嵌。

  • 一把南部铁壶的诞生...

    日本南部铁器制作工序繁杂,以铁壶为例,就多达68道工序,从最初设计到成品完成需耗时2个月,大唐铁壶为您展示其中8道最重要的工序。1.画图和制模:根据图纸推算壶的断面图,再以横截面来打造所需的木模。2.外模铸造:手拿木模来回旋转,每转一圈便加入调制好的粘土,如此反复10次,到造出壶的雏形。3.押纹路:用专门的笔在模具内部勾画出壶壁的纹路,如几何状、花卉、风景等。4.中子铸模:把细砂、良土和粘土溶合,用布压成实心的中子形状,再把它放入打好的模具中。5.烧制:用800—1000度的铁水从外模盖子上颚小孔中注入,等待2小时左右,把铸铁倒出,剥开外模,取出壶。再把壶放入1300度的古碳炉烧制。6.完工:成型后的铁壶用高温碳火烧烤,使壶形成一层磁化酸化的表膜,防止生锈。7.此打磨与着色:完成后的铁壶放在碳火上用200度的温度加热,在壶表面刷上混有醋酸的漆和茶汁。必须要一边加热一边用毛刷涂抹,利用高温使得漆牢牢附着在壶的表面。8.壶把制作:由专门的匠人制作,把铁板打制成圆的铁棒形状,成型后上漆,再和壶衔接。

  • 浅析日本铁壶的材质...

    生铁坚硬、耐磨、铸造性好,使用年限在7~8十年左右。砂铁密度较大,不易锈,铸造性差。使用年限在400年左右。砂铁纯度高,成品的光泽度很高,由于含杂质少、不易生锈。经抛光后光泽鉴人,近似白银的效果,和一般铸铁黑沉沉的感觉完全不同。砂铁矿目前已经采尽,目前日本政府下令全面禁止开採。市面上还在售的,都是作坊里祖辈积攒下的原矿,所以来源稀少,价格很贵。在日本可以和黄金媲美! 砂铁铁壶优点:1、 外观漂亮,光泽度很高。2、 不易锈,锈了也容易除掉。3、 密度高,因此保温性能更好。4、 砂铁敲击时音调更高更悦耳。 5、砂铁贵,不仅由于原料少,还因为易碎难铸,成品率极低。6、砂铁壶二价铁释放更快,煮水后口感比更佳。 7、使用期限也是一般铁壶的3~6倍,可说是铁壶中的极品。 砂铁是最高级铁壶所使用的原料。天然砂铁的成份中,含有较少比例的碳,并且形成更精细的孔隙度。砂铁连锈也无法进入它的结构,所以对味道的影响很好。

  • 新壶好还是老壶好?...

    新壶好还是老壶好?对于这个问题,相信所有刚接触铁壶的朋友都不会陌生!或者说是一个很直接的问题。那到底是老壶好还是新壶好?我以一个老壶友的身份告诉新手朋友们,新壶要更合适新手。        为什么这么说?        因为对于新手而言,自己对铁壶没有感觉,也没有使用和保养方面的经验。而老壶,因为时间比较长,大都是大几十年或者上百年的时间了,或多或少都会有一些伤,一般说的没有漏水,也只是说伤小一点。毕竟使用了那么长时间了,又是铁质的,生锈是必然的,有水垢的更不好判断。        对于新手而言,新壶有几个优势:1)价格优势        新壶,无论是机制壶还是手工壶,在价格上都要比老壶要便宜很多。当然,是指一般的实用新壶,不是收藏类型的铁壶。可以慢慢练手,即使使用不当,烧坏了,自己也不至于太心疼。2)质量优势        为什么会提到这个质量优势呢?因为一般新壶是刚制作出来不久,只要是比较正规的日本堂口或者釜师制作的,质量都是比较不错的。新手在短时间之内是用不坏的。在使用和保养的过程中,也不用担心什么,没有心理负担。        相对而言,老壶对新手来说,就会有很多麻烦。1)总是有这样或者那样的担心        老壶因为时间长,新手在拿到手里的时候会不自觉的担心,我千万别给烧坏了,这么贵重的铁壶,又有历史,我得小心翼翼。殊不知,喝茶本来就是一件放松的事情,老是担心在壶上面出问题,大大的影响了喝茶的心情。2)对老壶的价值担忧        老壶的价格本来就是没有一个标准的,新手以前没有接触过铁壶,对老壶的价格更是丈二和尚摸不着头脑,总以为老壶肯定不会便宜的。这么贵的壶,我可得悠着点。或者一直会犯嘀咕,我买的这把老壶到底值不值八千块钱?喝茶的心思也没了。3)保养方面        绝大多数的新手在拿到老壶的时候还会伴随着失落。因为老壶会有不同程度的锈迹,对于没有接触过的新手朋友而言,我花这么多钱,买的就是这个?        综合来看,还是建议新手朋友先从新壶开始练手。等有经验了,可以上手老壶。

  • 冬天煮茶虽写意,但这些细节要注意...

    围壶而坐,倾心而谈,听着茶水沸腾的声音,享受煮茶的乐趣,是一件极为写意的事情。但是许多人在煮茶上还是有误区,下面我们就来看看,别把喝茶变糗事。误区一:直接用铁壶煮茶一般铁壶的材质中是有气孔的,“会呼吸”。煮茶叶时,铁单质会和茶叶里面的鞣酸反应,生成鞣酸铁,鞣酸铁也是蓝黑墨水的构成成分,因此煮出来的茶汤偏蓝黑色。虽是无毒,但却会刺激胃粘膜,导致恶心、呕吐、消化不良的现象。建议:铁壶可以煮水,但煮茶叶,还推荐用陶壶、玻璃壶等味道更佳。误区二:任何茶都适合煮煮茶一般两种茶,一是发酵重的,如熟普、六堡茶、老茶头、老茶婆、老白茶、老铁等。二是年份长的陈年老茶,比如老白茶、老普洱、陈年岩茶、陈年铁观音等。而像绿茶之类,即不宜久泡又不耐高温不宜煮,它们的特点往往是“清汤绿叶,滋味收敛性强”。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,导致茶汤变黄,味道较苦。尤其是高级绿茶,芽叶细嫩冲泡时,甚至不能用过烫的水,水温应控制在80℃~90℃左右。建议:煮茶可以直接煮和冲泡后再煮两种方式。滋味较轻的老白茶、陈年铁观音等就适合直接放进煮壶里面煮,而普洱茶之类滋味比较浓的茶叶可以先冲泡个五六遍再煮,这样茶汤不至于过于浓烈。误区三:茶叶可以反复煮煮茶的时间不能过长,以3至5分钟为宜。因为茶叶在壶中泡制再长时间,也不会产生更多的有益成分,反而会减少。所以建议煮茶的投茶量减至平时冲泡量的2/3,接着在煮茶器中投入2/3水。把水煮至微微冒泡还未沸腾的状态,再把备好的茶放入煮茶器中,沸腾后即可饮用。这样,大家可以喝完一壶的2/3水以后再煮,而非反复沸煮。至于,一道茶到底能煮多少次,只能说“因茶而异”了。建议:先泡后煮是许多老茶友喜欢的做法。一道好茶,先用冲泡的方法把它的内含物质一泡一泡均匀地释放出来。在最后的时候还可以再煮一壶,可以把这道茶的全部内容通过不同的形式完全展现出来。

  • 如何分清国产和日本铁壶?...

    在日式美学文化的影响下,一把纯正的日本铁壶自带一种安静而朴素的气质,低调中透露着文化内涵和匠人的手作之美。铃木盛久工房 柚子形松叶纹铁壶识别砂铸和蜡铸工艺日本手工铁壶的工艺分主要为砂铸和蜡铸。在铁壶的制作中,砂铸主要分上/下模。由于全程需要手按压纹饰,制作十分耗时,目前中国国内暂时无人仿。在铁壶市场中,依然是以砂铸铁壶为主流,其全手工制作透露着手工艺人无比的匠心。铃木主善堂 古钱纹铁壶但是,在国内的话,绝大多时候我们所看到的国产铁壶多以仿蜡铸为主,而且国内的铁壶在浇铸时多为一体浇铸,甚至有特意做合模线试图以假乱真。铃木盛久 平宝珠形龟甲霰铁壶国产铁壶和日本铁壶的最大区别01 壶盖日本复刻壶的摘钮一般为纯银或有嵌银,国产一般为劣质铜。铃木盛久工房 手毬铁壶02 提梁日本复刻提梁基本都有金银镶嵌,日本现代砂铸壶的提梁有钢质和铁质之分。03 壶身日本蜡铸复刻壶除砂铁之外,基本都有镶嵌金银。04 落款无落款或落款不清晰的新壶,基本可判定为国产。铃木盛久落款一把真正的日本铁壶,落款是必要的。一个落款代表了该铁壶的出处、年代、堂口及作者,无落款或落款不清晰的新壶极有可能不是纯正的日本铁壶,为其他非日本地区所产的高仿铁壶比重比较大。铃木主善堂 雾形马纹铁壶任何串改字眼也是有可能,甚至以落日本堂口或老师相仿的名字 ,一不留神间,初入门的壶友可能就信以为真了。日本的堂口现存仍然在坚持手工铁壶制作的堂口已所剩无多,若是真遇见了超高仿的国产铁壶也是有所依据可以得以考证。十三代盛久姥口老铁壶有效识别国内高仿制壶近几年日本铁壶开始进入了中国的市场。铃木主善堂 尻张型蟹纹铁壶因此,在国内也产生了一些低仿的制作商,试图扰乱市场,所以如何识别国内低仿铁壶具有十分的必要性。铃木盛久工房 末广霰纹铁壶国产如何仿日本铁壶堂号,办法可是出奇的多。比如,假用日本匠人的履历照片、百度百科、防伪编码(有编码认证的100%假)、证书作假(真正的日本铁壶除了清光堂和松寿堂最早到国内市场,其他都是只有堂口履历和使用说明,也都是没有证书的。且在日本做假会受到刑事责任)。铃木盛久 平宝珠形龟甲霰铁壶锁定知名百年堂口日本铁壶拥有四大出名产地,具有上百年的堂口已成为该行业的标杆,引领新兴的年轻堂口继续前行。御釜屋 古钱砂铁 大糸目纹铁壶因此,了解目前铁壶收藏的真正趋势对于铁壶的识别有很大的帮助。云色堂 纯金镶嵌壶花车日本的四大名堂口:御釜屋、云色堂、铃木家等都是砂铸为主。日本铁壶四大产地: 南部、京都、山形、高冈,除高冈在做复刻壶外,其它也都是砂铸为主。云色堂 纯银提梁镶金竹雀纹铁壶随着生活方式的改变,日本茶器越来越讲求轻巧实用,从实用到最顶级的可收藏的工艺品皆为以砂铸为主的蜡铸壶,然而在近几年却益显冷门,国产量产仿制恰好相反。云色堂 纯银提梁镶金竹雀纹铁壶了解铁壶市场的价格收藏日本铁壶,了解其价格也很重要。日本砂铸手工铁壶的价格,入泡茶为使用的小急须则1000~2000左右起,入门煮水的大容量煮水壶则需要3000+起(推荐入门级性价比超高的水泽区铁壶), 一般3-8千左右可以选到南部、京都、山形的生铁类砂铸的好壶。而以稀有材质制作的砂铁壶,价位则是一般生铁壶的3-6倍。松鹿堂 丸形梅铁壶而质量一般的国产机制铁壶价格则一般在几百(成本百元左右),一些黑心店铺卖到一两千到几千也都有,从价格、工艺、造型款式,你可以很清晰地分辨出手工和量产的区别。菊池真吾 新宝珠菊铁壶看使用年限国产壶的使用寿命大概在一两年,易生锈。国产壶煮水易浑浊,与铁壶煮水能煮出的山泉水效应是截然不同的,此时需要慎用。岩铸 利休型竹纹铁壶在如此同等价位的情况下,可以选择国内的铜壶或陶壶,日本铁壶煮水清澈甘甜 , 其主要原因在于50道工序下的原矿炼铁以及防锈做的十分到位,也都是纯植物涂层 ,是值得使用一辈子的集实用和艺术性为一体的工艺美术品。田山和康 柚子形砂铁壶玩壶多年,分清国产铁壶和日本铁壶的区别,是十分必要的内容。在老铁壶的收藏行业里都极为水深,在市面上大多为台湾高仿、国产高仿,特别是福建莆田一代。没有经过时间历练的铁壶,在使用起来极其容易漏水,切勿轻易下手。菊地保寿堂 福禄铁壶玩壶需慧眼,识壶如识人。

  • 繁复的工序,壶型也是颇有学问...

    繁复的工序之后就可以看到初步的壶型,壶型也是颇有学问的,最受人垂青的是代表南部铁瓶的“南部型”,其呈现出的纵长感犹如流畅的山形,常施以霰纹,是高级铁瓶的翘楚,就像富士山落满了雪,所以也被称作“富士型”;还有底部圆润的“铁钵型”,绰号“柚子型”;而“尾垂型”与“万代屋型”尻型底部比瓶身略小的特征减少了热源对瓶身的损害;而“铃兰型”、“枣型”顾名思义由植物灵感而来,与现代水壶也更多份相近。“圆日型”显然是对日月的想像,尺寸也缩小许多,圆圆的可爱造型是现代居家人气的逸品。壶上肌理纹样是美的集中显现,近3000种传统的纹样中尤以霰纹最为出名,霰是高空中的水蒸气遇到冷空气凝结成的小冰粒,多在下雪前或下雪时出现。霰纹的铁瓶即便在大雪时节煮茶也属应景之物,山水、人物、台阁、花鸟、鱼兽,曲尽其妙。其他的如龟甲纹、线纹、樱纹也是常见的纹样,而“无纹”所呈现出的铁与铸型间自然形成的凹凸肌理。“无”,因其无所不包,也就无所不能。也是对斯人、往事的一种饶恕。从纹样上理解,对于同属东方文化体系的中国人来说也不难理解日本壶的纹样含义。三德堂是明治时期独特的堂号,“堂号”和堂口里的釜师是离不开的核心内容,特别是名釜师,名釜师也就相当于我们中国的紫砂壶的名家。

  • 如何掌握六大茶类的冲泡方法?专业茶艺师总结的秘诀...

    泡茶,一件看似简单,实际上容易出错的事。一不小心,茶叶放多了,坐杯时间久了,或是水温太高了,都可能使一杯茶失去应有的好滋味,要是茶叶价格不菲,更是心痛。今天来聊一聊泡好六大茶类,分别有哪些方法,通俗易懂好操作,茶小白也能无痛入门。绿茶绿茶是中国人最常喝的茶,它的冲泡方法也很简单:直接用玻璃杯冲泡,少放些茶,150毫升的杯子,放2~3克左右的茶叶就够了。这样泡出的茶一般不会难喝。投茶太多,泡出的茶容易有苦涩味。刚接触绿茶的小白,可以少放些干茶,茶汤滋味清淡,好接受。玻璃杯泡法虽然简单,但有一个弊端——几泡之间的浓淡难以掌握。有一个小技巧可以解决这一点:每次加水前,杯中留三分之一的茶汤,这样能很好地平衡浓淡,避免前一泡过浓,后一泡过淡的情况。通常前三泡茶味最明显,后面越泡味道越淡,到五六泡几乎是在喝水了。冲泡细嫩的名优绿茶,水温最好控制在80-90℃。喜欢绿茶高香的茶友,或较粗老的绿茶,用沸水冲泡也是可以的。黄茶黄茶属于轻发酵茶,冲泡方法基本与绿茶一样。如果冲泡君山银针,用玻璃杯为宜,可以观赏到茶叶“三起三落”的奇妙景象。白茶白茶的工艺决定了无论是细嫩的白毫银针,还是粗老的寿眉,都可用沸水冲泡。泡新茶,出汤可稍快些,能够品到新茶的鲜美滋味。若是泡老白茶,可以稍微泡久些,让陈香蜜韵尽可能地浸出,融入茶汤中。乌龙茶乌龙茶宜用100℃的沸水冲泡。冲泡乌龙茶,推荐使用紫砂壶或瓷质盖碗,紫砂壶冲泡出的茶汤口感醇厚顺滑,瓷质盖碗不会吸味,方便闻乌龙茶高扬的香气。投茶量可视情况调整,外形紧结,颗粒形的乌龙茶,如铁观音、黄金桂,投茶量略少些。条形乌龙茶如大红袍、凤凰单丛等可以适当多投些茶。乌龙茶耐泡,通常冲泡5-6次,仍能品出茶味。红茶红茶是全发酵茶,水温低,则渗透性差,茶中有效成分浸出少,茶汤喝起来淡薄无味。冲泡水温宜在90-100℃,才好冲泡出柔和甜润的口感。不过,有的红茶质量不好,或是制作工艺有缺陷,用沸水冲泡,会出现酸涩味。为了扬长避短,可以适当降低水温。可以用白瓷茶具泡,汤色和“金圈”十分美观。普洱茶普洱老茶在正式冲泡前,可先快速“醒茶”,即用热水浸润干茶,水刚没过干茶即可,数秒后倒掉。高温可以让茶叶快速从“沉睡状态”中恢复活性,茶汤滋味更好。冲泡普洱茶,必须用100℃的沸水。推荐用紫砂壶泡,透气性好,吸附性强,出水口处能够滤去一些杂质,泡出的茶汤口感更顺滑。泡茶的水温,只要牢记:越嫩,发酵程度越低的茶,冲泡水温越是偏低,越粗老,发酵程度越高的茶,越要用沸水冲泡。熟能生巧,泡茶多了,就会发现这件事,一点也不难,而且看着干茶在水中翻滚、舒展,颇有妙趣。

  • 红茶、白茶、黑茶都存放了三年、五年了,那么,这些茶...

    随着现在大家对养生越来越重视,所以,逢年过节或者家里有喜事的时候,很多人不再选择送烟、送酒了,现在送礼送茶叶慢慢成为了一种时尚。其实茶文化在我们国家也有着悠久的历史了。中老年朋友如果能够每天适当喝茶,对身体是有比较大的好处的,因为茶叶中有比较多的营养成分和微量元素。不知道大家有没有听说过这么一种说法:茶叶存放的时间越长,茶香味越重,口感也越好。所以,很多喜欢喝茶的人就比较喜欢囤茶,甚至有人说家里的绿茶、红茶、白茶、黑茶都存放了三年、五年了,那么,这些茶还能不能拿来泡着喝呢?今天就一起来了解一下。其实,茶叶的存放时限因为茶叶的制作工艺不同而存在差异。具体是怎么样的呢?一,绿茶绿茶的制作工艺是将采回的新鲜茶叶,经过高温处理,这样不仅可以将茶叶中的酶杀灭,还能抑制茶叶中的茶多酚发生氧化反应,也就是说绿茶是没有经过发酵的,喝绿茶其实就是喝的它的鲜嫩。所以,越新鲜的绿茶,口感会越好,绿茶的存放时限也不会太长,放久了,口感会越差。一般来说,绿茶的保质期应该在1年左右。二,红茶红茶是采摘茶树新芽,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等多步骤之后制作而成的,这样的制茶工艺可以促进茶叶中的茶多酚完全发酵,从而产生茶红素、茶黄素,最后就是红茶。也就是说,红茶在制作过程中经过了全氧化发酵处理,从而让红茶含有了酮类与醇类物质,红茶的性质会变得更稳定,不容易出现氧化变质。因此,红茶的存放时间可以达到3年。三,白茶、黑茶对于白茶、黑茶来说,如果能够妥善保存,是可以保存很长时间的,而且白茶、黑茶存放的时间久了,口感与品质会变得更好。茶叶采摘回来之后,自然摊晾,用文火烘烤,茶叶中的茶多酚就会发生自然氧化,这种制茶工艺制成的白茶,属于微发酵茶。好品质的白茶被开水冲泡后,茶汤会银白如雪。黑茶的外观是黑色的,是一种后发酵茶,这种制茶工艺是抑制茶叶本身的酶,然后通过微生物产生的酶再使茶叶发酵,产出的就是黑茶。后发酵工艺制作成的黑茶泡水喝,有助于食物消化,能让肠胃感觉很舒畅。黑茶的品种比较多,比如有云南普洱,四川边茶、湖南的茯茶都是比较有名气的。那么,泡茶的时候,用什么茶具更好呢?其实轻便的白瓷盖碗泡茶,茶香味足,也很实用。有一部分喜欢喝茶的人,习惯选厚实的盖碗,觉醒材质厚实,可以隔热能防烫手。但事实上是厚实的白瓷盖碗拿着就感觉比较笨重,往里面注水以后,泡茶者就更感觉到累手了。而且瓷壁过于厚实,散热慢,这样倒茶的时候就更容易烫到手指。所以,建议大家选择薄瓷盖碗,轻便不费力,散热效果比较快,如果能够学会“三指握碗法”来倒茶,就可以轻轻松松倒出茶汤。如果你也喜欢用白瓷盖碗泡茶,那么公道杯也要提前准备好。公道杯的选择就更简单了,为了方便观汤色,建议大家选择玻璃公道杯。外形简单,不带把柄的玻璃公道杯,容量可以稍微大一点,这样茶汤倒入公道杯内,大约只有半分满,也是不会烫手的。最后,提醒大家,平时有3种茶,不管存放了多久,都是不能喝的:1、发霉了的茶叶发霉了的茶叶,不光喝起来有异味,而且这种茶叶有霉菌正在滋生,茶叶内部营养成分已被破坏,喝了这样的茶,对身体健康是有害的。2、过烫的茶茶汤温度过高容易出现烫伤,而且食道经过长期高温刺激,会增加食道上皮细胞突变,引发一些疾病。根据有关研究表明,如果茶水温度长期超过70度,食道癌出现的几率会增加8倍左右。3、过浓的茶茶汤过浓,茶叶中的鞣酸物质就比较多,容易刺激人体神经,使大脑处于兴奋状态,引起失眠,还有可能导致贫血。

  • 铁壶需要开壶吗?...

    无论新壶老壶也是需要开壶再用的。讲法也很多,有的人讲新壶开壶时应该尽量使用清水不要放茶叶,因为铁壶是有气孔的,如果用茶叶会吸味,还会残留单宁酸,但是日本铁壶在做好前已经煮过茶叶,为了防止销售途中生锈,所以新壶开壶就直接用清水反复熬煮一下,大概倒水煮水3左右就可以了,主要去除一下里面的灰尘杂质。老铁壶就不一样,一般没经过特殊处理的老铁壶都会锈迹斑斑,这时候更多的偏方出现,有使用熬粥的,煮饭的,煮土豆皮的,煮柠檬的,煮茶叶,煮醋,打磨,高压冲洗等。本人全部试过后总结了一下,首先煮含淀粉了的就不太好,因为像熬粥的,煮饭的,煮土豆皮的,过程中容易烧糊,稍不小心就烧坏了,然后残留异味,需二次清理。煮柠檬的,煮茶叶,煮醋这个倒是挺适用的,但是要看壶而定,煮醋是壶的锈非常顽固,反复无法去除时候,还要根据壶的厚度来,这个需要技巧。一般情况下就煮煮茶叶,前面讲到壶残留单宁酸,我们就选用发酵过的熟普洱茶或者红茶,熬煮一两次就开始煮水,直到煮干净为止,(普洱(熟普)和藏茶含量较少,饮用这类茶不用担心鞣酸带来的影响,老人小孩都可以饮用)如果煮茶还有残留,就煮煮柠檬。打磨,高压冲洗这个需要非常专业人士处理,容易打破,打薄,就不提倡了。

  • 买了一只日本铁壶,日常怎么用?...

    关于铁壶的使用,今天给大家答疑解惑。铁壶日常要怎么打理?答:平常使用时除煮沸时,尽量不要让壶内有水份,煮沸后将热水倒进热水瓶等让内部保持乾燥,在铁壶完全冷确以前,请不要盖上盖子,要先用干布擦干壶盖,因为在把煮开的水装入热水瓶或其他容器后,立刻盖上盖子的话,壶内的蒸气会随着温度下降而变成水滴流入壶内,导至壶身内壁生绣。铁壶正常保养:一.铁壶烧完水,里面干了,还有余热时,用一块长方形(吸水强)的茶巾,将茶巾吸满水,壶放最角上,但底部全要在茶巾上。二.将茶巾另一半贴壶上。三.一手按毛巾,一手握把手,顺时针转半圈,转到流口处回来。四.交换另一边。我的铁壶后面有个小洞洞,是不是补过?答:铁壶铸造法大致有三种,一为脱腊法,就如中国的汉代的青铜器铸法一样,此法每壶天下仅有一只,尤现珍贵,可视为收藏珍品。二为砂铸法,壶底脐眼的两侧都会有一个小脐孔,这是铸造时留下的决定壶壁厚薄的垫片透气孔,较易识别。三为高强压力模铸法,会在壶体内中界处有一条铸造留下的合模线,可一模制多个壶,所以无论器形与图案多么精美复杂,但因为不具备独一性,这种壶价至今不高,一般在几千之内。问题6:铁壶需要开壶吗?答:无论新壶老壶也是需要开壶再用的。讲法也很多,有的人讲新壶开壶时应该尽量使用清水不要放茶叶,因为铁壶是有气孔的,如果用茶叶会吸味,还会残留单宁酸,但是日本铁壶在做好前已经煮过茶叶,为了防止销售途中生锈,所以新壶开壶就直接用清水反复熬煮一下,大概倒水煮水3左右就可以了,主要去除一下里面的灰尘杂质。

  • 日本南部铁壶成藏界新宠...

     模特在展示价值12.8万元的日本南部铁壶。日前市民在“第二届广州紫砂·陶瓷艺术文化节”上观看展出的日本南部铁壶。日本南部铁壶壶身的各式压花非常漂亮。  随着国内茶壶收藏热度的上升,近一两年,日本南部铁壶开始被引入中国市场,频频亮相于国内各大茶展、茶文化节、紫砂陶艺展,并迅速成为茶界、藏界新宠。收藏专家认为,拥有400年历史的日本南部铁壶具有强烈的地方特色,且时代感强,兼具实用和艺术价值,未来升值前景可观。  现状  日本南部铁壶买卖逐渐活跃  “第二届广州紫砂·陶瓷艺术文化节”于8月4~7日在广州锦汉展览中心举行,价值12.8万元的日本南部铁壶惊艳亮相,吸引了众人眼球。据了解,近年来,日本南部铁壶频频亮相于国内各大茶展、茶文化节、紫砂陶艺展,并迅速成为茶界、藏界新宠。  肖女士在本次展会现场花1.2万元买下两件日本南部铁壶。据肖女士介绍,她购买日本南部铁壶不仅是为了实用,更多的是为了投资和收藏:“紫砂精品壶价格飞涨,动辄数万元甚至数十万元,而南部铁壶目前的市场价格仅在数千元至万元之间,比较合理。”谈及日本南部铁壶的投资和收藏前景时,肖女士有这样的观点:“首先,铁壶很实用,可以泡茶,甚至可以煲水。而且,听说铁壶在使用时会释放出容易被人体吸收的二价铁离子,可以有效预防缺铁性贫血。其次,日本南部铁壶具有很高的艺术价值,不仅造型多样,壶身的各式压花亦非常漂亮。”  而今年记者在一些收藏爱好者经常上的网络论坛上发现,一些网友在论坛发出求购日本南部铁壶的信息,不少藏家亦将自己搜集的日本南部铁壶在网上出售。网络上的日本南部铁壶交易逐渐活跃。  分析  地方特色强,升值前景可观  据广东省收藏家协会副主席、文化艺术收藏网营运总监陈庆彰介绍,日本南部铁壶活跃于中国大陆市场仅为近两年的事情:“多受喜茶人士的追捧,偶尔出现在艺术品拍卖会上,但以旧壶居多。”同时,陈庆彰认为,日本人对产品质量的严格把关,以及对产品生产数量的有效控制,都将令日本南部铁壶的收藏价值倍增,“日本南部铁壶具有强烈的地方特色,且时代感强,兼具实用和艺术价值,预计随着人们对其认知度的增加,日本南部铁壶的升值前景可观”。  有业内人士认为,国内“酒驾入刑”后,喝茶的人多了,市场对茶壶的关注度也比以前高,因此,今年收藏界收藏茶壶的热度也随之上升。日本茶道全球闻名,日本南部铁壶进入中国市场后,势必引起一定的关注。  另外,艺术壶收藏家、沁园居茶行老板袁志深则认为,日本南部铁壶之所以成为茶界、藏界新宠,皆因它是具有厚重历史文化的全手工制作的艺术品:“近几年来,我收藏了近百件日本南部铁壶。据我所了解,南部铁壶的制作过程有64~68道工序,包括制作模板、按压花纹、浇铸成型、脱砂上色等,都需全手工制作,而且铸模的砂芯(即中模)仅能一次性使用,外铸模亦需重要修整,耗时费力。”  据了解,日本南部铁壶的传统制造方法为“浇铸烧制”,要分辨是否真正“烧制”出来的铁壶,最简单方法是观察壶底的铸烧痕迹。而且,“烧制”出来的南部铁壶一般都配有“出世纸”,在壶身上有制造堂号和制壶师的签名。  袁志深介绍,资料显示,在日本岩手县制作铁壶的堂号大约有50多家(不含南部铁器),基本为家族式经营,“要成为一名专业工匠最少需要15年,而要成为能在铁壶上刻名的制壶师则需要30~40年。南部铁壶的收藏价值由此可见一斑”。

  • 铁壶——当下最时尚的理财新宠...

            铁壶本是日本茶道中最常用的茶具,近几年开始在中国流行。仅仅在十年之前,日本铁壶的收藏还十分边缘化,国内关注的人也很少。初次在2008年2月上海博海第一期拍卖会上,一件明治18年的日本铁壶上拍,估价5000 ~8000元人民币,还流拍了。现在玩的人多了,价格也在不断上涨。几年前,一把日本江户至明治时代的老铁壶市场价仅几千元,现在动辄十几万或几十万元,升值之快,可见一斑。        铁壶收藏的目的无非是品鉴把玩和价值投资,那么当下还有什么样的铁壶值得收藏呢?名堂名人的老铁壶着实是可遇不可求,那么退而求其次,寻求那些高品质的复刻铁瓶也是不错的选择。日本高陵金寿堂“铁瓶屋”收藏有众多明治时期的老铁瓶,在竹中胜治先生和复刻名家般若勘渓等共同努力下,成功复刻了四大名堂的老铁壶。其娴熟的复刻工艺,可以达到几乎和原作一模一样的效果,具有极高的收藏和观赏价值。经典的复刻有:龙文堂龙文堂鹤首形金银秋草铁壶、长闲形波千鸟铁壶。        其他值得收藏的铁壶,还有荣获日本“人间国宝”殊荣的近代和现代名家作品。比如:长野垤志、角谷一圭、高桥敬典、十七代田春斋(三代目)、十三代美之助、佐藤清光、菊地正直、清末、铃木盛久等。这些顶级大师的经典壶形,不仅是难得的艺术品,更在日后有巨大的升值潜力,可比肩藏六、梅泉等辈。这类经典铁壶有:佐藤清光的纯银镶嵌平丸蟹、田春斋达摩形纵筋、清末尾垂形霰等。

  • 砂铁壶凭何价比黄金?...

            铁壶多分为铸铁壶和砂铁壶。同样是铁,为何砂铁壶价值多为铸铁壶的数倍呢?1. 资源稀缺        砂铁是日本本国产的铁矿石,也称和铁,铣铁。由于日本国土小且其矿物的蕴藏总量贫乏,才有了铸铁。铸铁即洋铁,是日本为了满足铁矿需求的舶来之物。2. 冶炼难        铸铁指含碳量在2~6.69%的铁的合金,又称生铁。生铁里除含碳外,还含有硅、锰及少量的硫、磷等,可经工厂大规模机械化冶炼,产量高。砂铁为纯天然的铁和氧化铁的粉末状。和普通的铸铁相比,砂铁中的不纯成分很低,几乎可以忽略不计。砂铁的冶炼极难,须使用日本传统古法冶炼,无法大规模产出。3. 铸壶难度极高        砂铁硬度极高且易碎难铸,所以极其不易加工,对于铸壶师的技艺要求极为苛刻,仅历经数十年积淀大师才拥有这般极高技艺。4. 身份象征        历史上一些有名堂号的釜师们,很多都用铣铁制作铁壶和茶釡。比如,大国造、上田造、金寿堂造、龟文堂造等。但在日本明治时代,二战爆发,为满足军事器械的供给,日本极力克俭铣铁在非军事器具的消耗,下令若非皇室贵族,不得使用铣铁器件。

  • 砂铁壶凭何价比黄金?...

            铁壶多分为铸铁壶和砂铁壶。同样是铁,为何砂铁壶价值多为铸铁壶的数倍呢?1. 资源稀缺        砂铁是日本本国产的铁矿石,也称和铁,铣铁。由于日本国土小且其矿物的蕴藏总量贫乏,才有了铸铁。铸铁即洋铁,是日本为了满足铁矿需求的舶来之物。2. 冶炼难        铸铁指含碳量在2~6.69%的铁的合金,又称生铁。生铁里除含碳外,还含有硅、锰及少量的硫、磷等,可经工厂大规模机械化冶炼,产量高。砂铁为纯天然的铁和氧化铁的粉末状。和普通的铸铁相比,砂铁中的不纯成分很低,几乎可以忽略不计。砂铁的冶炼极难,须使用日本传统古法冶炼,无法大规模产出。3. 铸壶难度极高        砂铁硬度极高且易碎难铸,所以极其不易加工,对于铸壶师的技艺要求极为苛刻,仅历经数十年积淀大师才拥有这般极高技艺。4. 身份象征        历史上一些有名堂号的釜师们,很多都用铣铁制作铁壶和茶釡。比如,大国造、上田造、金寿堂造、龟文堂造等。但在日本明治时代,二战爆发,为满足军事器械的供给,日本极力克俭铣铁在非军事器具的消耗,下令若非皇室贵族,不得使用铣铁器件。

  • 熏银...

    熏银,是指用硫磺熏过后,再用锡使银器表层变黑,然后进行表面打磨,凸起部分重现光泽,而凹陷部分则保留了熏银后的黑色。如此一来,可以为器物增添颜色的变化,使之拥有古典的怀旧气息,且能够有效组织银的自然氧化。熏银技艺从日本古代沿用至今,在传统银器制作中经常可以看到。

  • 白肌...

    白肌是老铁壶中一种比较特殊的肌理,主要成分是贝壳粉和天然大漆,通过不断拍打等方式附着在铁壶表层,而非一般的涂抹工艺,可起美观和防锈的功能。

  • 铁打出...

    “铁打出”之技始于江户时期,即仅以一块铁片,将作品全貌以锤打方式来完成。这个过程中,需要将铁片不断反复加热后锤打、延伸,除了厚度均一,更要拿捏各个细部的锤打力道,以及弯曲连接处的成形处理,一不小心就可能前功尽弃。由于铁的延展性是所有金属中最低的,其难度几为金工之绝,而且此技艺早已承继无人。

  • 戗刻...

    戗(qiang),也称之为刻,银壶錾刻工艺中特殊的一种,是在平面上戗出沟槽线,使纹样形成凹凸面,造成明暗差异,以表现其立体感和空间,呈浅浮雕的效果。

美壶赏析 更多 》

佐藤胜久 虫蚀古代肌铁壶

佐藤胜久 平丸型平泉铁壶(大)

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