茶具中的公道杯是什么：如何正确使用公道杯

【壶文历史】 2019-12-06

公道杯最早作为酒器出现在元代和辽代。公道杯盛酒时只能浅平不可过满，否则杯中的酒就会全部漏掉，而这种器具是为了治理贪酒的人。现代茶具中的公道杯，又称匀杯，分茶器、公杯，已经是茶席上重…详情>

茶分粗细：品饮待客中的讲究你知道多少

【壶文历史】 2019-11-26

我们常说，简单就是幸福。粗衣布裤，粗茶淡饭，内心满足了，人也就快乐了。或许，我们不会去深究，到底哪些茶是粗茶呢？茶叶是否有粗茶和细茶之分？一茶一饭，便是中国人的生活日常。国人对饮食…详情>

日本铁壶与中国文化：痴迷中国文化的日本铁壶名师

【壶文历史】 2019-11-18

对于日本老铁壶的缘起，精确年代较难归一，然说及铁壶始祖都是绝对不可脱离茶道的。日本茶道史载应溯源于中国的唐朝，当时日本国家派往大唐的僧侣将中国的佛教与茶文化带回本国的同时也将中国的…详情>

你知道日本人名中的“兵卫”、“卫门”是什么意思吗？

【壶文历史】 2019-11-04

铁壶名家中，有不少人名冠以“兵卫”或是“卫门”。著名的有“小泉仁左卫门”、“大西清右卫门”、“高木志良兵卫”等等。冠以“兵卫”、“卫门”的大多又能冠以几代兵卫。那日本人名中的“兵卫…详情>

日本铁壶在历史上也曾分两等：不同的社会地位和用途

【壶文历史】 2019-10-20

在制造之初，铁壶就有了高低相差极大的两个身份：一是家庭日用，一是馈赠收藏或煎茶礼用。家庭日用的铁壶只是作为一个煮水器来使用，这类铁壶更讲求实用，在铸造方法和表面修饰上花费的工夫较少…详情>

日本铁釜知识大全：铁釜是日本茶室中的核心所在

【壶文历史】 2019-10-10

日本茶道用冈仓天心的一句话说就是——茶道基本上是一种对不完美的崇拜，就像它是一种在难以成就的人生中，希求有所成就的温良企图一样。那么，作为日本茶室中的核心所在，釜则承载了这一切。村…详情>

日本铁釜的釜师传承体系：日本铁釜体系怎么划分？

【壶文历史】 2019-09-19

古芦屋与古天命皆属于古釜系，存世稀少，不易得见。除此之外，广为人知的则是京釜、江户釜、地方釜。且因年代未及古釜古老，尚多有可见之名物。釜系传承之脉络亦有可循，自应多所陈典。京釜与江…详情>

铁壶的国籍是中国还是日本？日本铁壶是如何发展来的

【壶文历史】 2019-09-03

提起铁壶就不得不说说它的由来，那么铁壶最早的原型是什么它的“国籍”到底是中国还是日本呢据史料记载，铁壶最早的原型叫做“釜”，是由中国传入日本的。早在唐朝时期，日本随着佛教文化的流入…详情>

平凡的世界编剧葛水平：铁壶润水是低度的瘾

【壶文历史】 2019-08-26

葛水平，山西沁水人，一级作家，《平凡的世界》编剧。中篇小说《喊山》获第四届鲁迅文学奖，电影《喊·山》在国内国际热映并获奖。以下内容出自葛水平。从前的沁河人家，火炉上整日都坐一壶水。…详情>

日本南部铁壶之有坂家族：日本铁壶防锈发明者

【壶文历史】 2019-08-19

在日本南部四大家族中，有坂系是自江户期的老家族，初代有坂茂右卫门信义，是京都人。第七代有板右卫门，吉家到甲州，第十三代移居盛冈。第十八代富右卫门吉春，盛冈潘铸物师头梁。十九坂富右卫…详情>

日本铁壶的历史长达三四百年：铁壶为何令茶器藏家如此着迷

【壶文历史】 2019-08-07

茶人为远道而来的宾客司茶，选一套心头好的茶具，备一套最顺意的摆置，而茶则带着丝丝清香，这样的一次茶会，最是令人神清气爽。但茶会从来都是这么简单的一场品饮。茶人不紧不慢地燃香，提壶，…详情>

日本南部铁壶为何受欢迎：南部铁壶的魅力在哪里？

【壶文历史】 2019-07-21

在日本人的日常生活中，铁器是很常见的物件。他们信赖铁器对于人体健康的益处，且铁器本身有细小的凹凸和孔隙，更容易保留和传导热量，在烹饪中能使食物受热均匀，保留食材的鲜美滋味。甚至经由…详情>

日本南部铁器四大家族：小泉家有坂系铃木家藤田家发展史

【壶文历史】 2019-07-14

在日本，提到铁壶，一般人联想到的可以说是南部铁器或是南部铁瓶。南部铁器主要是起源于江户时代南部藩的领地，亦即以盛冈为中心，在茶釜制作发展而来。包含在当时属于依达氏领地的水泽之铁器制…详情>

穿古越今话茶器之日本铁壶：选对茶壶见茶香

【壶文历史】 2019-06-30

茶文化在中国源远流长。千百年来，一代又一代的茶人不断提升制茶工艺，积累品茶经验，丰富茶文化内涵。自古以来，“舌尖口利”的茶人们总能品味出烹制茶汤过程中每一个细小的环节、略微的差异给…详情>

为何日本传统铁壶的技艺能良好传承？御釜屋已传承至11代

【壶文历史】 2019-06-28

釜师，即在作坊中铸造铁壶的技师。一把传统的铁壶制作，一共有多道工序，从设计开始到成品差不多耗时将近个月的时间。因此，传统铁壶是不可能进行大批量生产的。想要独自一人制作，制壶技师须修…详情>